"Блины народов России"

Блины народов России

Выполнила учитель начальных классов Ердакова О.Н.

Самые простые в приготовлении — бездрожжевые, их принято называть блинчиками. Молоко, сахар, соль, яйца, мука, масло, все перемешать и готово — жарь! Тем не менее классикой принято считать блины на опаре. 

Пачат. Эти толстые пышные пористые дрожжевые блины из пшеничной муки и пшенной крупы (реже из гречневой, ячневой, гороховой муки) готовят в Мордовии.

Табани - Удмуртские блины. Тесто замешивают с вечера, чтобы с утра печь блины уже из настоявшегося в течение 6–8 часов теста. Табани иногда делают с припеком, им чаще всего выступает рубленый зеленый лук. Кровяные табани — блюдо родственное кровяным оладьям шведов, финнов и народов Прибалтики.  

Тэбикмэк - Татарские ажурные дрожжевые блины из манной крупы или ее смеси с пшеничной мукой. Могут быть и толстыми, и тонкими

Лауызта - Осетинские блины готовят раз в год, специально ко Дню поминовения всех усопших или «блинным поминкам». Традиционно в этот день подают блюда из злаков — и среди них эти блины из дрожжевого теста с чесночным соусом.

Команмелна - Дословно с марийского это слово переводится как слоеный («коман») блин («мелна»), что прямолинейно отражает суть. Команмелна больше похожа на небольшой открытый пирог, и, конечно, он гораздо толще русских блинов и оладий. Его толщина может достигать 6–7 мм.

Пшеничные блины с яблочным припеком по-уральски На Урале готовят сытно, но и про пользу со вкусом не забывают. Для блинов по-уральски понадобятся: яблоки свежие – 2-3 шт; мука пшеничная – 250 г; молоко – 500 мл; яйцо – 3 шт; масло растительное – 2 ст.л.; соль, сахар – по вкусу. Как готовим Делаем тесто, как и в прошлых рецептах. Слегка пассеруем мелко нарезанные яблоки (около 1 ст.л.), потом заливаем тестом и обжариваем с двух сторон. Повторять до полной готовности всех блинов.

Используемые источники

• https:// dzen.ru/a/Y-OugTv30D9nnFWC
• https://www.yandex.ru/search/?text=%D0%B1%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D1%8B+%D0%B2+%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%BD%D1%8B%D1%85+%D1%80%D0%B5%D0%B3%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D1%85+% D1%80%D0%BE%D1%81%D1%81%D0%B8%D0%B8&lr=119458&src=suggest_Pers